隨著連鎖經營概念的日益普及與廣泛應用，
冷凍面團技術在全世界得到迅速的發展。
由于酵母環境溫濕度都特別敏感，
如果冷凍面團從解凍到醒發過程中不能保證環境的溫濕穩定，
酵母的活性及面包的質量將被破壞。
高比凍藏醒發箱，
特別為使用冷凍面團的門店設計，
從解凍到醒發4階段溫濕控制，
讓面團溫度平穩提升，
讓酵母慢慢蘇醒并發揮理想的作用；
再配高比烤箱組合進行烘烤，
讓您的門店能夠一直保持穩定的高質量出品！
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